En avskalad meny med lokala smaker, där älg och renkött utgör grunden och tillagas med respekt för råvarorna och platsen.
Saftiga älgfärsbiffar serverade med pressad potatis, egengjord pressgurka och rårörda lingon, ackompanjerat av en fyllig och välbalanserad sås. En klassisk nordisk rätt med djupa smaker och tydlig förankring i det lokala köket.